关于紫茶，你了解多少？
每一种茶叶在茶人眼里都是一种自然的馈赠，他们各不相同的内质，带来各不相同的精彩。我们今天的主角，是一款与众不同的“紫茶”。
陆羽茶经中有这样写，“茶者，紫为上”。大师果然就是大师，喝了千百种好茶，却不由要夸奖一番这茶叶中的紫霞仙子。但是，关于紫茶这个说法，它涵盖了两种不同的茶叶，一是声名远扬的“紫鹃茶”，还有一个是野生乔木茶的变异品种“紫芽茶”。
紫鹃茶拥有特殊的清爽香气，由于叶片中花青素含量较高，泡出的茶汤里常常带一点微微的紫色，识别度很高。很多人也是因为它漂亮的汤色和独特的口感，所以对它分外热衷。但由于紫鹃茶属于人工培育品种，需要生长在温暖、湿润的环境中，对土壤肥力有较高的要求，所以管理方式日趋往台地茶的方向走，某种程度上削弱了它的价值体现。
图为紫鹃茶茶树 
而紫芽茶是遗落在山野间的贵族。作为一个茶树的变异品种，它那紫青色的芽头受到的是树种基因的影响，也与土壤的PH值有密不可分的联系。将这样紫色的芽叶制成茶饼以后，它的饼面颜色比较趋近于深黑的色泽，油亮又有光泽。它的条索细长而清晰，芽头呈现灰白色，一眼就能和普洱的生茶面饼区分开来。
在紫色的芽叶中，它的花青素含量同样很高，所以泡出的茶汤色泽鲜黄明亮，汤质也较为饱满。我们都知道，花青素是一种不耐高温的物质，所以，有经验的茶农在制茶的过程中会十分注意火工，避免过度杀青而造成有益物质的流失，于是这样的紫芽茶喝起来不会很燥，口感的润度比较优秀。 
另外，紫芽茶在风味上的一大特色便是山野气韵浓厚，这种山野气韵不是苦涩的茶汤，也不是浓厚的茶香，它是一种悠长绵密的柔和鲜爽，是一种雅致又不张扬厚实底蕴。一款好的紫芽茶，在从头到尾的十余泡茶汤中，它的口感是极为稳定的，而且茶汤水路细腻，喉韵不错，越喝越生津。
美丽的紫芽茶，是人们向深山索取的宝贵馈赠，它是茶树的一种过渡性树种，量产不大，目前市场的价位处于中等水平。在可以预见的未来，它的升值空间十分巨大，像这样一位“紫霞仙子”，你会考虑囤一点吗？
